Para depois do jantar .... Sambuca!

Depois de uma comida italiana no jantar, nada melhor que continuar nos sabores do velho continente para um fim de noite com os amigos.

A dica de hoje é o licor Sambuca.
Feito de óleos essenciais de anis estrelado, álcool de cereais e açúcar; o Sambuca tem um sabor marcante e bem característico.
Este licor teve sua origem em Civitavecchia, uma cidade e comuna de Roma, na Itália, há mais de 130 anos. Dizem que o nome Sambuca se deve aos navios que vinham do Oriente chamados Sambuq, carregados com uma bebida feita à base de anis.

O Sambuca é um dos mais tradicionais acompanhantes do café espresso na Itália, o Caffè Corretto.
A receita é basicamente pingar uma dose de licor no seu café espresso preparado normalmente, substituindo o açúcar. Geralmente é consumido após o almoço ou jantar.

Mas a grande dica de hoje é o Sambuca con mosca.

1 cálice de licor completamente cheio com Sambuca
3 grãos de café

Basta adicionar os grãos de café por cima do licor e flambar por uns 15 a 30 segundos. Assim o fogo libera o aroma do café à bebida e realça ainda mais o sabor do anis.
Cada um dos 3 grãos de café possui um significado: Saúde, Felicidade e Prosperidade.

Espero que tenham gostado da dica, e desejo um bom Sambuca pra todos.

PS: Minha marca favorita de Sambuca é o Sambuca Romana, que pode ser encontrado em lojas especializadas em bebidas finas. Porém se em sua cidade não tiver, segue o links abaixo para referência.

www.imigrantesbebidas.com.br - Diversas marcas de licores Sambuca

Referências:
www.lifeinitaly.com
www.molinari.it

Boas vindas a todos!

Este é o mais novo espaço dos apreciadores de café.
No Espaço do Café teremos sempre algumas dicas de preparo dos mais diversos tipos de café, que vão desde o nosso brasileiro cafezinho, até experimentações em busca do espresso perfeito.
Nos próximos posts, farei um breve histórico da bebida, falando da vinda para o Brasil para a Província do Grão-Pará, onde hoje é o estado do Pará, além de outras curiosidades.
Será feito também algumas avaliações de blends de café espresso, onde o leitor terá uma noção para se guiar nos sabores, caso aprecie um café com sabor mais acentuado, cítrico, suave entre outros.
Aqui no Espaço do Café, o leitor ficará sempre informado dos lançamentos de máquinas de espresso das principais marcas mundo afora, e poderá interagir com o blog relatando suas experiências, comentando sobre sua máquina de café e dando dicas para melhor ajustar e dar manutenção à mesma.
Além do café, haverá postagens dedicadas aos "aditivos" como receitas de acompanhamentos para a bebida, além de , principalmente, os licores cremosos tipo Irish Cream, e finos como o Cointreau.
Espero que gostem da proposta e nos visitem sempre em busca de novidades e para tomar um café.
Espaço do Café, aberto 24h.

Um grande abraço,

Luiz Carlos Ongaratto